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Ce papillon (Vanessa atalanta) se rencontre dans les prairies et les vergers de l'hémisphère nord tempéré. Il se nourrit du nectar des fleurs, ainsi que du jus des fruits mûrs ou pourris tombés à terre. Période de vol : d'avril à juillet. papillon,vulcain,vanessa,atalanta.

© Jean-Claude FOURNIER

Les œufs qui figurent sur cette image en fond d'étal, bleus, presque noirs, sont appelés "œufs de 100 ans" et font le régal des chinois. Ce ne sont pas des œufs pourris. Œufs de cane, de poule ou de caille, ils sont conservés dans un mélange de boue riche en chaux, de paddy (riz non décortiqué), de cendre, de sel et de feuilles de thé, pendant quelques semaines ou quelques mois. Le jaune devient vert foncé avec une odeur de soufre et d'ammoniac, le blanc devient translucide. Les chinois servent les œufs en morceaux avec des légumes aigre-doux... œufs,cent,ans,chine.

© Jean-Claude FOURNIER

 

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